もしもの時の食卓レシピ

もしもの時も安心。水を使わず栄養満点！缶詰と乾物で乗り切る災害時レシピ

Tags: 災害食, 備蓄レシピ, 缶詰, 乾物, 高齢者向け, 水なし調理

災害は突然訪れ、電気やガス、そして水道が使えなくなる可能性もございます。特に水道が止まってしまうと、調理だけでなく、手洗いなど衛生面での不安も大きくなります。そのような状況で「きちんと栄養のある食事がとれるだろうか」「体力的に無理なく作れるだろうか」とご心配される方もいらっしゃるかもしれません。

しかし、備蓄している缶詰や乾物を上手に活用すれば、水を使わずとも、栄養バランスの取れた美味しい食事を準備することが可能です。今回は、もしもの時に役立つ、水を使わない簡単レシピと、備蓄のヒントをご紹介いたします。

水を使わない調理の重要性

災害時に水が不足すると、調理に使う水はもちろん、食器を洗う水も貴重になります。水を使わない調理法は、限られた水を飲料水や衛生維持に充てることを可能にし、体力的負担の軽減にも繋がります。缶詰や乾物は、そのまま食べられたり、少ない水分で戻せたりするため、このような状況での強い味方となります。

備蓄のヒント：缶詰と乾物の選び方

災害時の食事をより安心できるものにするため、備蓄品を選ぶ際には以下の点に注目してみてください。

災害時におすすめの水なし簡単レシピ

ここからは、電気・ガス・水道が止まった状況でも、無理なく作れる水なしレシピをご紹介します。火を使わず、混ぜたり和えたりするだけの簡単な工程で、栄養もしっかり摂れる工夫を凝らしました。

1. サバ缶と切り干し大根の混ぜご飯風

サバ缶のうま味と栄養を丸ごと活用する、ご飯に混ぜるだけの簡単レシピです。

材料: * サバ水煮缶：1缶 * 乾燥切り干し大根：お好みでひとつまみ程度 * ご飯（アルファ米を戻したもの、またはパックご飯など）：1人分 * あれば醤油やごま油：少量（風味付け）

作り方: 1. 乾燥切り干し大根を細かく手でちぎります。 2. サバ缶を開け、身と汁を分けます。切り干し大根をサバ缶の汁に数分浸し、軽く揉み込んで戻します。汁が少ない場合は、切り干し大根をそのままご飯に混ぜても構いません。 3. ご飯にサバの身と、汁で戻した（またはそのままの）切り干し大根を混ぜ合わせます。 4. お好みで醤油やごま油を少量たらすと、さらに風味が豊かになります。

ポイント: サバ缶からタンパク質やDHAを、切り干し大根から食物繊維を効率よく摂取できます。水を使わず、混ぜるだけなので体力的な負担も少なく済みます。

2. ツナ缶と乾燥ひじきの和え物

ツナ缶のオイルや水煮の汁を活用して、乾燥ひじきを戻すレシピです。

材料: * ツナ缶（オイル漬けまたは水煮）：1缶 * 乾燥ひじき：ひとつまみ程度 * あれば醤油や酢：少量（味付け）

作り方: 1. 乾燥ひじきを、ツナ缶のオイルまたは水煮の汁に浸し、しっとりするまで数分置きます。ひじきが汁を吸って柔らかくなります。 2. ツナと汁で戻したひじきを混ぜ合わせます。 3. お好みで醤油や酢を少量加えて味を調えます。

ポイント: ツナからタンパク質とDHA、ひじきからカルシウムや食物繊維が摂れます。水が不要で、常温で美味しくいただけます。

3. フルーツ缶とビスケットの簡単デザート

甘いものは、不安な気持ちを和らげ、心の栄養にもなります。

材料: * フルーツ缶（みかん、桃、パインなど）：1缶 * ビスケットまたはクラッカー：適量

作り方: 1. フルーツ缶を開け、汁気を軽く切ります（汁はそのまま飲んでも良いでしょう）。 2. ビスケットやクラッカーにフルーツを乗せてお召し上がりください。

ポイント: 手軽にビタミンと糖分を補給でき、心の安らぎにも繋がります。備蓄しているビスケットやクラッカーで簡単に作れます。

災害時に備える安心のために

今回ご紹介したレシピは、もしもの時に水が使えなくても、栄養バランスを考えた食事を摂るための一例です。日頃から缶詰や乾物を備蓄し、時々試食を兼ねてレシピを作ってみることで、いざという時にも慌てず対応できるようになります。

ご自身の体調を第一に考え、無理のない範囲で、備えを進めていくことが大切です。災害時も、心身ともに健やかに過ごせるよう、普段の備えを今一度見直してみてはいかがでしょうか。